今週の勉強会
チリのOCHOTIERRAS
シラーのレゼルバ
チリでは最北のワイナリー
リマリバレー
最初、キノコ（トリュフ）、トーストのようながしたと思ったら、
見る見るうちにブラックベリーや、黒果実の香りへ。
酸味があまりなく丸いこの感じは、シラー
明日が楽しみなワインであります。
1500円で購入
2012/06/27
2012/06/25
ワインの紹介
ペッパーウッドグローブ シャルドネ
１３００円くらいですが、とっても良いバリューワイン
小麦色のワイン。
とってもきれい。
香りのとってもいいシャルドネ。
カリフォルニア特有のフルーティーなワインでございます。
静岡産のワインにパルマハムの乗っけて、白ワインをたっぷりとしたして食べる。
なんて贅沢でおいしんでしょう。
人数がいすぎて、一口しか食べられませんでしたので今度は、自分でやってみようと思います。
ドメーヌ レ ロケ ワイン
これまた、おいしいワインです。
しかも１１８０円。
これは、３本まとめて買ってしまいました。
フルーティーで丸くとってもおいしいです。
chateau larruau margaux
マルゴー地区で直接買ってきたワイン。
力強くまだまだ、保存していてよかったかなって感じです。
ワインセラーにもうワインがなく、しぶしぶ開けた一本でありました。
さすがこのポテンシャル。
安いワインですが、おすすめされただけあり、とっても良いワインです。
カサーレ ヴェッキア
１８００円くらいで購入しました。
これも、なかなかおいしいワイン。今回飲むのが、３回目です。
神のしずくにも登場していたり、イタリアでは、人気第一位になったりと、とっても有名なワインのようです。
１本の木に通常８房を収穫するけど、ここは２房にしているようです。
なので、こんなに、味が詰まったおいしいワインになったんだ。
モンテプルティアーノ好きには、たまらないです。
さてさて、チリワイン
ビーノ アイゼキア
こちらのかつみ商会さんで購入させていただきました。
安いのにフルーティーです。
飲みやすいし、ワイン初心者にも入門しやすい。
見た目もよいし１０００円切るワインの中では、とってもいいと思います。
2012/06/21
ワインとのマリアージュを
メルカードツアー月に一回の食事会とワイン会
いつものリーズナブルなお店で
マリアージュを体験してきました。
まずは
ワシントン コロンビアバレーのスパークリングワイン。
ミネラルをたくさん感じるすっきりした味わいです。
トリュフとよく合うんです。
行きつけ柳屋さんで1980円
おいしいですね～～
アルザスのミュスカデ
セーブル・エ・メーヌキュベ ギィボサール
ミオデナミ製法で作っているワイン。
公募も天然酵母というこだわりの逸品。
味は、すっきりしていていました。
少し酸っぱくて、私は、あまり好みではありませんでしたが、これも、人それぞれで、これがおいしかったといっている方もいました。
ワインって楽しいです。
2300円くらいでしょうか
イ・ボスキ
シャルドネDOC
シャルドネ好きの私は、こちらは、大好きであります。
麦色のワインにトロピカルな味。サーモンにバジルや、トリュフテイストのソースのかかった。この一皿にぴったりとマリアージュしておりました。
生産本数5000本と少ないのも人気の秘密なのかもしれません。
ミュスカ・ドゥ・ボーム・ドゥ・ヴニーズ・"ドメーヌ・デ・ベルナルダン
１５％あま～～～い 私は、この甘いワインは、あまり飲めないんですが、
これもまた、すっきりしたニュアンスがありながら甘い。
なんといったらよいのでしょう。
ここは、まだ、手を付けていない分野であります。
ネルムスロード
カベルネソービニョン２００９
これもコロンビアバレー。
カベソー特有の香り果実味と、インクのようなそんな感じ。
このラム肉のパスタによくマリアージュしておりました。
2700円くらいで購入できるようです。
スーパートスカーナ
カステッロ ロミトリオ
まる～くておいしいワインでした。
チョコレートや、ドライフルーツ 熟した赤い果実のような、酸味タンニンも少し感じられましたが、
丸く落ち着いて飲みやすかったです。
料理ととっても会っておりました。
英語のサイトでみつけました。
さすがイタリアというきれいなラベルでございます。
お肉は、牛と、ダックです。
さすが、シェフソムリエなだけあり、おいしかったです。
最後にこの甘いワインを飲んで今日は、おしまい。
いやいや、おいしいワインと料理のマリアージュでした。
南米のワイナリーツアーをやっており飲むものが偏るので
時々こうやって、違う国のものをいただくと、
とても参考になりおいしく飲むことができました。
2012/06/20
モンテス クラシック チリワイン
コルチャグアバレー
モンテス
ここは、コルチャグアに行ったらぜひ行ってほしいワイナリーの一つです。
ルビー色のワイン。
インクの香り。
がしたような。
癖がなくすーっと入っていくような、飲みやすいワイン。
1300円くらいで購入できるお値打ちなワインです。
チリワインって安くて、おいしい。☆
2012/06/18
カヴァロット・バローロ・ヴィニョロ・リゼルヴァ
ワインの勉強会
今週もはじまりました。
カヴァロット・バローロ・ヴィニョロ・リゼルヴァ
Cvallotto Barolo Vignolo Riserva
こちらから12500円にて購入。
イタリアのピエモンテ。
ネッピオーロ１００％
香りは、いいのかな~~~
タールの香り。今までに嗅いだことのない香り。
あまり、飲む気を注われないようなかおり。
味は、2001年なだけあり、レンガ色のワインは、おいしく、まる～～～く
なっておりました。
食べ物とは、よくマリアージュするので、香りだけ何私たちには、合わないかなって感じでした。
ワインって、本当に、好みだなと感じます。
2012/06/17
本日のワイン
２００９年でまだ、飲み頃では、ないと残しておいたワインが、私の家で、空いていました。
安いワインと勘違いしたらしく、2日前に開けたそうです。
ショック。
しかし、飲んでみると、おいしい。
まさに良い状態になっておりました。
樽香が聞いて、やはり、おいしい。
お気に入りのワインでございます。
コル
かわっていて、おいしいです。
2012/06/16
クロペガス 好きなワイン
このワインはお気に入りのカリフォルニアワイン。
フルーティで、大好きです。
しかも、このボトルに記載されている日本人のみつこさんは、アメリカ人の彼と結婚して、2人でボルドー大学でワインの作り方を学びワイナリーを作ったんです。
なので、みつこビンヤード。
いちど、食事会にいくご縁がありいかけていただきましたが、すごくお話が楽しく気さくな2人でした。
お会いする前したあとと
ワイナリーも3回いきました。
とても、オシャレなワイナリーです。
この、オマージュは数少なく作られていますがとても、美味しいんです。
カリフォルニアのシャルドネの特徴を、うまく表現しているワインです。
洋ナシやメロン、みつの味など、本当に美味しいワインです。
フルーティで、大好きです。
しかも、このボトルに記載されている日本人のみつこさんは、アメリカ人の彼と結婚して、2人でボルドー大学でワインの作り方を学びワイナリーを作ったんです。
なので、みつこビンヤード。
いちど、食事会にいくご縁がありいかけていただきましたが、すごくお話が楽しく気さくな2人でした。
お会いする前したあとと
ワイナリーも3回いきました。
とても、オシャレなワイナリーです。
この、オマージュは数少なく作られていますがとても、美味しいんです。
カリフォルニアのシャルドネの特徴を、うまく表現しているワインです。
洋ナシやメロン、みつの味など、本当に美味しいワインです。
2012/06/15
2012/06/13
今日のワイン
まずは、本日のチリワイン
Ｌｅｙｄａ地区のワイン。
ここはソービニョンブランとピノノワールの産地
しかも首都、サンティアゴから、とっても近くに位置しているんです。
チリワインで有名なユヤイから、購入しました。
こんなに高価な、ピノは、チリでは見たことありません。4300円。
香りは、土壌系、葉巻系。
味は、ミネラルがたくさんあって、ソービニョンブランで感じるときの下に残るミネラル感がある。
チェリーの味がとっても強い。
おいしいワインです。
昨日のカルメネールと比較してみました。
Iphoneでは,
うまく色の違いが取れていなかったんですが色が、全然違う。
2009年のピノなのにもう少し枯れているなんです。
ＭＩＬＬＴＯＮ ニュージーランド
結構行きつけの、ＹＡＮＡＧＩＹＡさを友人に紹介したら、買っておいしかったようです。
でさっそく私も。
この黄金色のワイン
久々に見ました。
樽香が聞いてて、その成果、バニラやバタリーな感じ。
フルーティーというよりは、オークのしっかりと聞いた白って感じ。
味と価格でいえば、ベストバイな感じ。
2380円
最近、ソービニョンブランばっかり飲んでいたので、バターみたいな感じが、久々でしたが、やっぱり、おいしいです。
パナメラ
私たちはこのワインをケースがいしたくらい好きです。
ピーロードさんが、六本木で、テイスティング会をしていた時に出会い、そのままダース買い。
ＭＩＬＬＴＯＮに比べると、樽香は、弱いと思いますが、アメリカ特有の洋ナシや、メロンそんなフルーティーなワイン。
2300円くらいです。
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ luigi righetti
干し葡萄からつくられるアマローネ。
まだ、早かったかなって感じで、最初は、インクや、ベルトかなそんな香。
でもすごーくおいしくなってきて、最後のほうは、あま～～いアマローネのねっとりとしたおいしワインに変化しました。
これもまた、おいしいワインでした。
友人が作ってくれた料理。
旦那さんが、ＰＣＰダイエットをしたようで、それから家庭は、塩抜きだそうです。
でもしっかりスパイスが聞いてておいしい。
いつも感動します。
2012/06/11
今日のワイン。
今日のワインの試飲。
先週水曜日に開けたＴＥＲＲＡＰＵＲＡまだまだいけます。
なんか、香りつきの葉巻の香りがするって思ってて、なんだろうってずっと疑問に思っていました。
昨日、香りを勉強するアロマセットでいろいろ試していたらわかりました。
ＢＬＡＣＫ ＣＵＲＲＡＮＴ
と
土とか葉巻が混じった香り。
なんか、わかった～～～～って嬉しくなりました。
今日の、比べた、ワインは、ＭＯＲＡＮＤＥ
カサブランカバレーを開拓したことで有名。
以前チリに行ったときは、ワイナリーが新しくなるようで、建設中でした。
これは、ＴＥＲＲＡＰＵＲＡを開けた時と似た香りがします。
ストロベリーの香りは、まだわからないけど、なかなかおいしい飲み口です。
950円
私の好きなからすみパスタ。まだまだおなかがすいていたのでカッペリーニ。
麺好きの私は、こういうパスタが、大好物。
一緒に飲んだワイン。
ひまわりのラベルがとってもかわいい。
ジラソーレのシャルドネ。2350円くらいで、購入できます。
お店では、グラスで900円くらいでした。
オーガニックの葡萄を使用しています。
アメリカのシャルドネってかんいのフルーティーなあま～い感じの香り。パイナップル、洋ナシ系のトロピカルな香りです。私は、樽香が好きですが、これはあんまりしなかったけど、少ししたし、おいしいワインでした。
イタリアのガロフォリ
イタリアでは結構有名なヴェルディッキオ（VERDICCHIO）
という品種です。
イタリアレストランでは、結構飲んだことがアリアンスペイン語ドライバーが、すごく特徴的な味です。
これをなんと表現したらいいんだろう。
2290円くらいで購入できお店では、グラス900円くらいでした。
緑っぽい麦わら色。ドライなワインだと思うんでエスが、リンゴ、レモン その皮をかじった味。もありおいしかったです。
イティネラ グリッロ シチリア
品種は、グリッロ
１５度に温度管理・１５日間発酵しているようです。
熟成は全て温度管理されたステンレスタンクにて行われる為、
フレッシュ感が際だちます！！そして、澱と一緒に約６ヶ月寝かされているそうです。
なるほど～
レモンなどすっきりした味なので、軽いものにあいました。
1500円くらいで購入できてお店では、700円グラスでした。
1500円くらいで購入できてお店では、700円グラスでした。
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