今日はメルカードツアーで、お客様も交えてワイン会をしました。
いつものメンバーと南米に先月行かれた、ワインエキスパートのお客様たちも来てくださり、大変にぎやかな会になりました。
本日の開けたワインをご紹介します。
食べ物は、みんなで持ち寄りました。
カバ デル・プリンシペ ドライ【Cava Del Principe】
1400円くらい
芳ばしいトーストの香りや、フレッシュな果実味、ほどよい甘みがとても上品な感じです。
やわらなか口あたり。
イタリアのスプマンテ。お安くていいのを聞いたら、これを進められました。
白ワインは、三種類
la playa
チリ、コルチャグア・ヴァレー
（自社のNo23ブロックの畑の葡萄を使用）生産者 ： ラ・プラヤ社（エラスリスファミリー）
ブドウ品種 ： シャルドネ９５％、 ヴィオニエ５％
収穫 ： 2005年３月、手摘み
樹齢 ： １２年
単位収穫量 ： ２．４２t／エーカー
醸造･熟成 ： 発酵前に４８時間のマセレーション。選別酵母と野性酵母を併用して約１４℃の低温で２５日間発酵。フレンチとアメリカンオークの樽で６ヶ月熟成。瓶内でさらに３ヶ月熟成後出荷
アルコール度 ： １４．０％
antawara
| １００％ チャルドネ ５０％に対してフレンチオーク樽で４ヶ月のマロラクティック醗酵。 | |
| case | - |
|---|---|
| Importer's Comment | 淡い黄色。フレッシュなパイナップルやマンゴなどのトロピカルフルーツと軽いバニラ香。クリーミーな口当たりにしゃきっとした酸が光る |
| １００％ チャルドネ ５０％に対してフレンチオーク樽で４ヶ月のマロラクティック醗酵。 | |
| case | - |
|---|---|
| Importer's Comment | 淡い黄色。フレッシュなパイナップルやマンゴなどのトロピカルフルーツと軽いバニラ香。クリーミーな口当たりにしゃきっとした酸が光る |
100％シャルドネ。５０％はフレンチオーク樽で４ヶ月のマロラクティック醗酵。
Rosario
フルーティーでおいしく飲みやすいワイン。最初にこちらをあけましたが、とっても評判がよかったです。
赤ワインは、3本のカルメネール、1本 カベルネ 1本シラーです。
どれもの見比べると畑や、作り手によって、の違いが感じられました。
シラーは、一番右のもの。私が行ってきたmatetic ワイナリーのもので、賞もとっているんです。
やはり、フルボディー感が、味わえます。
ガンマ
ミディアムボディ
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ラベルバレー コルチャグアバレーＤ．Ｏ
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チリ セントラル・ヴァレー ラペル・ヴァレー コルチャグア・ヴァレーD.O.
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カルメネール 100%
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熟成：20％のみフレンチオーク樽熟成（6ヶ月）
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人数が多いといろいろなワインを楽しめてうれしいです。
良い勉強会になりました。
